Chinese soja-eieren

Veel mensen vragen mij regelmatig om het recept voor mijn Chinese soja-eieren. Deze zoetige hartige eieren smaken erg goed bij de rijst, en bij andere Chinese gerechten en kook ik ook veel als er mensen komen eten: niet al te moeilijk en erg lekker! Ook kinderen vinden ze erg lekker.

De ingrediënten die je nodig hebt zijn:
– 2x Kaneelpijpjes
– 3x Ster-anijs
– Ongeveer 10 theeblaadjes Chinese groene thee
– 1x eetlepel donkere sojasaus
– 2x eetlepel lichte sojasaus
– 1x eetlepel oestersaus
– 10 eieren
– 1 theelepel sesamolie

Ingredienten voor soja eieren

Ingredienten voor soja eieren

Hoe maak je het?

Kook de eieren in water 10 minuten tot ze gaar zijn. Schrik de eieren in koud water, en pel ze af. Kerf elk ei met een mes 2-3x in, maar niet te diep anders vallen ze later uit elkaar. Ongeveer tot aan het eigeel.
Doe de ingekerfde eieren in een pan, doe alle ingrediënten er bij, en doe er dan koud water bij tot de eieren net onder water staan. Laat dit alles nu 20-30 minuten koken.

Eet smakelijk!

De eieren zijn nu hardgekookt en blijven een paar dagen goed, in de koelkast.

ChinaLight1

China Light Utrecht

Van 21 november 2014 tot en met 4 januari 2015 wordt in Utrecht het Chinese lichtfestival “China Light” gehouden. Dit vindt plaats in de Botanische Tuinen van de Universiteit Utrecht. En daar treed ik op! Dus wie mij wil zien optreden, of gewoon een hele mooie lichtshow wil zien, die komt gezellig kijken. Trek wel laarzen aan en neem een regenpak mee, het is buiten en kan erg modderig zijn!

Het kan ook erg druk zijn, dus reserveer wel vooraf (op de website van China Light). Op 27 december verwachten we namelijk 4000 bezoekers. En hopelijk zie ik jullie ook!
– Yanling

Dansoptreden op buitenspeeldag

Woensdag 11 juni was er weer de nationale buitenspeeldag, die ook in Schonauwen 2 in Houten gevierd wordt. Daar deed ik samen met kinderen uit de buurt een kleine dansworkshop en konden kinderen stempels verdienen met de karakters uit de Chinese dierenriem, als ze die goed na konden tekenen (en ook als dat niet helemaal lukte).

Benefiet optreden “Care 4 Tina”

Op vrijdag 14 maart heb ik samen met een dansgroep en ook solo opgetreden voor een zaal met honderden toeschouwers. Deze konden genieten van Chinese zang en dans. Daarnaast trad Lee Towers ook op! We zijn natuurlijk met hem op de foto gegaan.

Yan Ling met dansgroep Yan Ling met dansgroep

Yan Ling met Lee Towers Yan Ling met Lee Towers

Yan Ling danst Pauwendans Yan Ling danst Pauwendans

Acteren in een echte film

Eind februari 2014 was ik bezig met iets heel nieuws: optreden als actrice! Samen met andere acteurs, actrices en oud-collega’s van het Tropenmuseum hebben we twee dagen lang een korte film opgenomen.

De film van Alex Lai wordt mogelijk vertoond op het CinemAsia Festival.

De cast De hele cast van de show

Film (7) Overzichtsfoto van de opnameset

Foutje bedankt!

Op de pagina voor de workshops stond de prijs fout aangegeven. Dat was gebaseerd op een oud maximum voor het aantal deelnemers. Dat gold al lang niet meer maar de prijs was nog niet aangepast. De juiste prijs is per persoon en staat er nu correct op.

Chinese Cultuurstudio opent haar deuren

De Chinese Cultuurstudio opent de deuren! Wie graag met een groep leert hoe Chinese Kalligrafie werkt, een theeceremonie uitvoert of een demonstratie Chinese (volks)dans kijkt, kan nu terecht bij de Chinese Cultuurstudio (in de omgeving van Utrecht).

De workshops worden gegeven door Yan Ling Zheng.